引言

“基层畜产品质量安全”事关人民群众身体健康和社会稳定大局，是经济发展和社会进步的重要标志。因此，当前基层畜产品安全工作，应当深入学习贯彻落实习总书记关于食品安全“四个最严”指示批示精神，坚持问题导向、产管并举，坚决守牢基层畜产品质量安全底线，为广大老百姓“舌尖上的安全”保驾护航。基层畜产品质量安全工作以增加绿色优质基层畜产品供给，推进农牧业高质量发展为目标，坚持“产出来”和“管出来”两手抓、两手硬，强化执法监管和检验检测，强力推进质量兴农、绿色兴农、品牌强农，多措并举有效提升基层畜产品质量安全水平。

1全面落实监管责任，切实保障畜产品安全

基层畜产品质量安全工作的开展，应当以全面落实监管责任和生产经营者的主体责任为主导，推行食用基层畜产品承诺合格证制度，提升基层畜产品质量安全监管水平。在杜家庄范围内以经营规范的基层畜产品生产企业、合作社和家庭农牧场为承诺达标合格证制度执行重点主体，推动引导生产主体在生产的蔬菜、水果、禽蛋三大类食用基层畜产品上市前常态化电子打印和出具承诺达标合格证。实现市、县、镇、村监管网格化管理全面推行食用基层畜产品承诺合格证制度实施。

同时，加强基层畜产品质量检测工作，确保基层畜产品质量安全，为确保杜家庄基层畜产品质量安全，村镇基层畜产品质量安全中心实行快速检测与监督检测相结合、随机抽查与拉网式检测相结合的方式，加大检测力度，让百姓吃上放心基层畜产品。并持续开展基层畜产品质量安全抽样检测工作，全面摸排基层畜产品质量安全风险隐患，配合做好网格化管理工作，完善基层畜产品质量安全网格化管理体系，加大承诺达标合格证在市场流通环节的宣传推广力度，坚决守住基层畜产品“最初一公里”的质量安全底线，切实把好基层畜产品源头关、质量关，为建设国家重要基层畜产品生产基地贡献力量。

2加大宣传培训工作 提高生产主体的责任意识

为营造浓厚的基层畜产品安全宣传氛围，切实增强广大农牧民食品安全意识，杜家庄基层畜产品安全中心应当印刷《基层畜产品质量安全告知与承诺书》《国家禁用和限用的农药名录》、制作基层畜产品质量安全知识展板、发放宣传材料。可以通过现代化的宣传手段，例如，微信群、集中活动和到田间地头宣传等多种方式，开展基层畜产品质量安全宣传工作，培训地理标志相关生产经营企业和农牧民；结合监管检测、品牌建设、合格证实施、高素质农牧民培训及专家人才服务基层等行动工作，实现科学化的培训工作人员及农牧民。基层畜产品检查组可以通过督促整治与生产督导相结合的方式，围绕“生产经营主体环境卫生、档案记录、投入品的使用”等重点内容，实地查看企业安全防控措施执行、各项管理制度落实和企业畜产品自检等情况。

首先，要加强对产地检疫、屠宰检疫、肉品品质检验情况、“瘦肉精”自检、各项生产记录、病死动物及产品无害化处理等内容进行检查，严把畜产品质量安全源头关，防止不合格动物及动物产品流入市场；并对畜牧业投入品安全情况进行检查，重点检查兽药饲料经营门店及养殖场是否违规销售、使用“瘦肉精”、人用药品、蛋鸡禁止使用的抗生素等情况，严禁企业主体上市销售不合格的畜禽产品，坚决予以无害化处理，确保畜牧业投入品及畜产品质量安全。注重加强生鲜乳产品监管，督促生鲜乳生产企业、鲜奶收购站做好“两证一单”、生产车间卫生、留样记录、从业人员健康等工作，对重大动物疫病防控责任落实情况进行检查，重点对养殖场的门禁制度落实、厂区消毒、屠宰企业非洲猪瘟PCR检测等疫病防控情况进行检查

其次，还应当重视开展私屠滥宰综合整治行动，联合市场监管局派出所及相关乡镇，对羊肉摊点私屠滥宰行为进行集中清理整治，严禁没有检疫标识的肉品上市销售。并且加强宣传引导，通过宣传和讲解《中华人民共和国动物防疫法》和《中华人民共和国农产品质量安全法》等法律法规知识，增强畜产品经营者的食品安全第一责任人意识，从经营观念上杜绝畜产品质量安全事故的发生，通过检查进一步增强生产经营主体畜产品质量安全责任意识，为肉蛋奶充足安全供应做足了准备工作。还应当提醒屠宰企业要加强屠宰场所卫生环境和安全生产工作情况，如检查待宰间、屠宰车间、锅炉、冷库、污水无害化处理池等设施设备，督导屠宰企业继续加强安全生产，强调主体责任，排查安全生产隐患。

3建设基层畜产品品牌，推动基层畜产品高质量发展

为进一步调动生产经营主体加大品牌建设的积极性，提升基层畜产品供给质量和品牌效益，相关部门要加强基层畜产品的现场检查和审核，尤其是申报的各种绿色产品，更应当增强重视与关注。可以推动优质绿色基层畜产品展销会的开展，组织基层畜产品生产企业参加绿博会、农产品展销会，增强基层畜产品的销售影响力，扩大基层畜产品的国际平台，从而从源头提升基层畜产品质量安全工作开展。还可以通过组织企业参加优质基层畜产品展销中心运营启动仪式，并入驻内优质基层畜产品展销中心的方式，开展“杜家庄+基层畜产品品牌”宣传工作，在外包装设计中添加“杜家庄——基层畜产品质量安全旗”字样，建设属于杜家庄的基层畜产品品牌，推动基层畜产品高质量发展。

同时，政府部门应当组织企业积极开展基层畜产品“品牌影响力征文活动”，引导广大企业实现自我转型升级，形成影响力深远的品牌效益，让世界各个地区都可以看到杜家庄基层畜产品。并且，利用杜家庄农牧厅公众号设置相关的宣传文章，包括畜产品的生产、销售等各个环节，推动人们关注基层畜产品的安全；还可制作相关的宣传视频，利用抖音等平台充分宣传基层畜产品等相关制品，让更多的人们看见杜家庄基层畜产品，为区域公用品牌宣传贡献重要力量。运用科学性与创新性兼具的现代化手段，实现“国家+群众监督模式”，让更多的人们可以关注到基层畜产品的质量安全问题，从源头上解决问题，从而成为让群众值得信任的产品，品牌效益自然会得到有效提升。

结语

综上所述，基层畜产品安全工作应当进一步加大对屠宰、饲料兽药生产经营、生鲜乳生产收购及运输、养殖等企业畜产品质量安全的监管；并建立安全生产常态化机制，严防畜产品质量安全和各类安全生产事故发生，保障人民群众“舌尖上的安全”，使广大消费者可以安全、安心的进行消费。

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